Ryba, frytki, fasolka i …

Składniki:

  • fasolka szparagowa,
  • jakaś biała ryba (u mnie leszcz złowiony przez męża pracownicy – dziękuję Marcin),
  • bataty,
  • biała fasola z puszki (najlepiej taka gotowana na parze),
  • 2 łyżki musztardy,
  • czosnek (główka),
  • olej lniany lub inny dobry,
  • sól himalajska (oczywiście)
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie ,
  • rozmaryn,
  • tymianek,
  • pęczek natki pietruszki,
  • pęczek koperku,
  • pomidory suszone

 

 

Czas na danie obiadowe :szybkie łatwe i przyjemne…

Ryba z frytkami z batatów, gotowana fasolka i sos czosnkowy

 

W zależności od tego czy mamy filet czy całą rybę, przygotowujemy ją w różny sposób. Ja miałam świeżego leszcza, więc trzeba było go oskrobać, wyczyścić ze środka i umyć. Solimy i pieprzymy rybę, napełniamy ją pokrojoną pietruszką ,koperkiem ,czosnkiem i masłem.

Na wierzch kładziemy suszone pomidory.

Wstawiamy do naczynia żaroodpornego z pokrywką i zostawiamy, żeby „przeszła ”ziołami.

Obcinamy końcówki fasolki ,myjemy dokładnie i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy.

Bataty obieramy,kroimy w paseczki (<h3>frytki</h3>). Posypujemy ziołami, skrapiamy olejem i rozkładamy na blaszce.

Nastawiamy piekarnik. Rybę i bataty wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

 

W tym czasie odcedzamy fasolę z puszki. Dodajemy 2-3 łyżki oleju,2łyżki musztardy,3 ząbki czosnku ,sól pieprz .Całość blendujemy

na gładką masę. Przekładamy do miseczki.

 

Sprawdzamy czy ryba już dobra –wtedy wyjmujemy z

piekarnika (około 40 min) .Bataty rzadko są chrupiące ,ale pyszne.

Nakładamy na talerz bataty ,rybę ,fasolkę i sos czosnkowy.

Smacznego!