Budyń bezglutenowy z kaszy jaglanej (tym razem jagodowy)                    z musem z jagód

Porcja dla 4 osób – bardzo syty deser, może być na ciepło lub na zimno.

Składniki:

  • pół szklanki kaszy jaglanej,
  • szklanka mleka roślinnego (u mnie tym razem kokosowe, bo takie miałam w domu),
  • ksylitol 2-3 łyżki lub więcej, jak ktoś lubi bardzo słodkie,
  • jagody lub inne owoce około 2 szklanek,
  • 2-3 łyżki CHIA,
  • płatki migdałowe do dekoracji

Wykonanie:

Kaszę moczę zawsze 24 godziny, gotuję i trzymam w lodówce. Coś ciekawego można z niej zawsze wyczarować. Kaszę blenduję z mlekiem na gładką masę. CHIA zalewam ciepłą wodą (około pół szklanki) i pozostawiam, żeby „napiło się” wody. Do zblendowanej masy dodaję CHIA i umyte jagody (1 szklankę) wszystko ponownie blenduję, dosładzam do smaku i zagotowuję.

Pozostałą część jagód blenduję z ksylitolem (znów dosładzam do smaku). Gorącą masę przekładam do szklanek lub salaterek. Na wierzch wylewam mus jagodowy i ozdabiam wiórkami migdałowymi. Pycha.

Można użyć innych owoców. Na pewno spróbuję. Może jutro maliny? 🙂

Smacznego!